A Paulaner sörfőzde – 400 év tradíciója
A Paulaner sörgyár München egyik legismertebb és legpatinásabb sörfőzdéje, amely több mint 400 éves múltra tekint vissza. A Paulaner név mára világszerte egyet jelent a prémium minőségű bajor sörökkel, amelyeket a hagyományos receptek és a legmodernebb technológia ötvözésével készítenek.
A Paulaner sörgyár története 1634-ben kezdődött, amikor a müncheni Paulaner rend szerzetesei saját sörfőzdét alapítottak. Eredetileg a böjti időszakra készítettek egy doppelbock típusú sört, amely magas tápanyagtartalmának köszönhetően táplálékként szolgált. Ez volt az a híres sör, amelyet ma Paulaner Salvator néven ismerünk.
A 18. században a szerzetesek engedélyt kaptak a sörfőzésre és értékesítésre, amely jelentősen hozzájárult a Paulaner márka növekedéséhez. A 19. századra a Paulaner már München egyik meghatározó sörgyárává vált, és azóta is töretlen népszerűségnek örvend.
A Paulaner sörök a Bajor Tisztasági Törvény (Reinheitsgebot, 1516) szigorú szabályai szerint készülnek, amely előírja, hogy a sörfőzéshez csak víz, maláta, komló és élesztő használható.
A Paulaner sörgyár ma már világszerte ismert és kedvelt márka, amely több mint 80 országba exportálja söreit. A sörgyár évente több millió hektoliter sört állít elő, de továbbra is hű marad a bajor hagyományokhoz.
A Paulaner ma is a minőség, a tradíció és a bajor életérzés egyik legjobb képviselője.
